松浦漬ファンの皆さまこんにちは。
松浦漬本舗の山下　善太郎です。
2020年10月13日発売雑誌、『技あり！dancyu　缶詰』に松浦漬が紹介されています。表題は、『松浦漬の先には、鯨漁と発酵文化と僕のルーツがありました』です。雑誌の丁度真ん中あたりに別冊形式で特集されていますので、見つけやすいと思われます。
記事は、発酵デザイナーの小倉ヒラクさんが執筆されています。（小倉ヒラクさんを詳しく知りたい方は、コチラをクイックして下さいね。）

雑誌の内容を少しだけ、紹介しますね。
この雑誌に紹介されています。（Amazonでも購入可能です）

雑誌の53ページから特集されています。

松浦漬は、ホームページにも紹介している様に、明治中期に誕生しました。その当時の呼子は、鯨漁で栄えていました。鯨は、食用だけでなく、鯨油と呼ばれる燃料としての価値もあり、捨てる所がないと言われていました。しかし、顎の部分の軟骨は、食用にするにもあまり味もなく捨てられる事が多かったみたいです。それを、もったいないと思い、創業者の山下　ツルが、酒粕とあえて、松浦漬を造り、最初は近所だけで販売を始め、今では全国各地に販売するまでに至っています。
小倉ヒラクさんには、呼子の鯨漁のルーツや、どの様にして呼子が栄えたなど歴史を交えながら、興味深く執筆して頂いていますので、是非雑誌を購入して呼んでみて下さいね。
普段見る事が出来ない、松浦漬の原料の蕪骨を持っている私の写真も掲載されています。

最後に、今月末より『御歳暮』の早期割引を開始する予定です。準備で来次第、ホームページでお知らせいたしますので、よろしくお願い致します。

お知らせ　2024-03-05 09:37:00

日本専門薬局同志会全国大会のお土産は、 ご注文受付　４月14日（日）まで 商品お届け　５月13日（月）です。 こちらの商品はどなた様で ...

お知らせ　2024-02-23 10:09:00

配送希望日をお急ぎお客様は、直接お電話にてお問い合わせ、または備考欄にその旨の記載をお願いします。 可能な限り対応させていただきます。 ...

お知らせ　2024-02-06 11:16:00

もうすぐバレンタインですね❤ 今年のバレンタインのプレゼントに松浦漬はいかがですか？ バレンタイン限定のセット商品をご用意いたしました。 ...

お知らせ　2024-02-01 04:54:00

２月3日は節分です。 節分は１年間の無病息災をお祈りする行事です。 みなさん、健康で幸せに過ごせますように。 「鬼は外～、福は内～」 ...

お知らせ　2023-04-20 03:39:00

拝啓　時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 お客様には大変心苦しいお願いとな ...